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Formations académiques
Technologie des procédés et de la qualité des aliments (DEC-BAC) / Sciences et technologie des aliments
| DEC-BAC 6 ans | 154.A0 |
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Domaine Cursus ?
2. La Matière |
Famille Cursus ?
2.2 Les biens et les matériaux |
Connaissez-vous votre profil Cursus?
Compétences à acquérir
- Acquérir les connaissances liées aux techniques et aux procédés utilisés dans la fabrication des aliments.
- Assurer la qualité des produits par un contrôle rigoureux à chacune des étapes de la fabrication.
- Exécuter les différentes tâches reliées à la transformation des aliments (conception, fabrication, formulation et mise au point des produits alimentaires).
À L'UNIVERSITÉ : Sciences et technologie des aliments
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Coordonner les activités de production.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Implanter et gérer des programmes de qualité.
- Préparer la mise en marché.
Éléments du programme
PROPRES AU DEC - Assurance du fonctionnement d’une unité de fabrication automatisée - Contribution à la mise en place et au maintien d’un système d’assurance qualité - Contrôle de la fabrication des produits carnés, laitiers, végétaux et de boulangerie - Contrôle des micro-organismes dans le milieu alimentaire - Interprétation des changements physicochimiques des constituants alimentaires - Traitement de conservation de fruits et de légumes - Transformation du lait, de la viande et des végétaux en produits et coproduits PROPRES AU DEC-BAC - Biochimie des aliments - Chimie des aliments - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie des aliments - Procédés industriels alimentaires - Règlementation
Admission / Études universitaires
Établissements qui offrent le programme
- Cégep régional de Lanaudière - Joliette
- Collège de Maisonneuve
- Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) - Campus de La Pocatière
- Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) - Campus de Saint-Hyacinthe
Professions reliées à cette formation
- Agronome
- Agronome des services de vulgarisation
- Chimiste en sciences des aliments
- Chimiste spécialiste du contrôle de la qualité
- Coordonnateur de la production
- Inspecteur des produits alimentaires
- Microbiologiste industriel
- Scientifique en produits alimentaires
- Technologue-spécialiste des produits alimentaires
- Technologue en contrôle de la qualité des produits alimentaires
- Technologue en création de nouveaux produits alimentaires
- Technologue en procédés de fabrication alimentaire
- Technologue en transformation de produits alimentaires
Endroits de travail
- Brasseries- Distilleries
- Établissements d'enseignement
- Firmes de services-conseils
- Gouvernements fédéral et provincial
- Industrie de la transformation des aliments
- Laboratoires de recherche
- Services d'inspection alimentaire
Salaire
Consulter les données du programme universitaire Sciences et technologies des aliments.Remarques
Statistiques d’emploi*
| 2019 | 2021 | 2024 | |
|---|---|---|---|
| Nb de personnes diplômés | — | — | — |
| % en emploi | — | — | — |
| % à temps plein | — | — | — |
| % lié à la formation | — | — | — |
*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance
Les données ne sont pas disponibles.