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Métier ou profession

Agriculteur mycologue

Personne qui gère une entreprise agricole spécialisée dans la culture des champignons. Elle élabore des programmes d'aménagement des bâtiments et de culture des champignons, embauche et dirige la main-d'œuvre, coordonne et exécute les divers travaux requis comme la sélection et le mélange du compost, le réglage de la température et de l'humidité, la cueillette, le tri et l'ensachage pour la vente. Elle s'occupe également de la promotion, de la mise en marché et de la vente de ses récoltes.