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Formations

Sciences et technologie des aliments

BAC 8 trimestres 15313
Domaine Cursus ?
2. La Matière
Famille Cursus ?
2.2 Les biens et les matériaux

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Autre appellation

Food Science

Compétences à acquérir

- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits. - Préparer la mise en marché.
 

Éléments du programme

- Chimie des aliments - Contrôle de la qualité - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire - Principes de conservation - Procédés de transformation alimentaire

Admission

Laval : DEC en Sciences de la nature OU Tout autre DEC et Mathématiques NYA, NYB (ou 103-RE, 203-RE); Physique NYA, NYB, NYC (ou 101, 201, 301); Chimie NYA, NYB (ou 101, 201), 202; Biologie NYA (ou 301).  N.B. : Pour connaître les passerelles et les DEC-BAC entre un DEC technique et ce programme, consultez le www.dectechniques.ulaval.ca.
McGill : DEC en Sciences de la nature OU tout autre DEC et Mathématiques NYA, NYB (00UN, 00UP); Physique NYA, NYB, NYC (00UR, 00US, 00UT); Chimie NYA, NYB (00UL, 00UM); Biologie NYA (00UK).

Établissements qui offrent le programme

C* = Contingentement
Nom de l'établissement Coop ? C* ? Contingentement ? Cote R ?
Université Laval -
Université McGill 26.000

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Centres de recherche
- Gouvernements fédéral et provincial
- Industrie des produits alimentaires

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 895 $ (janvier 2017).

Remarques

- Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec, de l’Ordre des chimistes du Québec et de l’Ordre des ingénieurs du Québec.

- Plusieurs concentrations sont offertes; Chimie alimentaire; Industrie alimentaire; Sciences de l'alimentation; Management; Agronomie.

Statistiques d’emploi*

201320152017
Nb de personnes diplômés 414460
% en emploi 84,0 %60,7 %68,2 %
% à temps plein 85,7 %100,0 %93,3 %
% lié à la formation 88,9 %82,4 %89,3 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance