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Formations

Sciences et technologie des aliments

BAC 8 trimestres 15313
Domaine Cursus ?
2. La Matière
Famille Cursus ?
2.2 Les biens et les matériaux

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Autre appellation

Food Science

Compétences à acquérir

- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires. - Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation. - Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement. - Veiller à la qualité des produits. - Préparer la mise en marché. Trois options sont offertes à McGill : Chimie alimentaire; Industrie alimentaire; Science de l’alimentation.

Éléments du programme

- Chimie des aliments - Contrôle de la qualité - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire - Principes de conservation - Procédés de transformation alimentaire

Admission

Laval : DEC en Sciences de la nature OU tout autre DEC et Mathématiques NYA, NYB (ou 103-RE, 203-RE); Physique NYA, NYB, NYC (ou 101, 201, 301); Chimie NYA, NYB (ou 101, 201); Biologie NYA (ou 301). N. B. : Pour connaître les passerelles entre un DEC technique et ce programme, contacter la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation. Les candidats admis avec un DEC en Science de la nature qui n’auraient pas suivi et réussi le cours de Chimie organique 202 devront suivre son équivalent au cours de la première année d’inscription. McGill : DEC en Sciences de la nature OU tout autre DEC et Mathématiques NYA, NYB (00UN, 00UP); Physique NYA, NYB, NYC (00UR, 00US, 00UT); Chimie NYA, NYB (00UL, 00UM); Biologie NYA (00UK).

Établissements qui offrent le programme

C* = Contingentement
Nom de l'établissement Coop ? C* ? Contingentement ? Cote R ?
Université Laval -
Université McGill 26.000

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Centres de recherche
- Gouvernements fédéral et provincial
- Industrie des produits alimentaires

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 895 $ (janvier 2017).

Remarques

Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec, de l’Ordre des chimistes du Québec et de l’Ordre des ingénieurs du Québec.

Statistiques d’emploi*

201320152017
Nb de personnes diplômés 414460
% en emploi 84,0 %60,7 %68,2 %
% à temps plein 85,7 %100,0 %93,3 %
% lié à la formation 88,9 %82,4 %89,3 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance