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Formations

Diététique (Techniques de)

DEC 2 535 heures 120.A0
Domaine Cursus ?
1. Le Vivant
Famille Cursus ?
1.1 La santé humaine

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Compétences à acquérir

- Oeuvrer dans les domaines de la nutrition clinique et communautaire, de la gestion de services alimentaires, du contrôle de la qualité des aliments et du développement de produits alimentaires.
- Effectuer des collectes de données, détecter des problèmes alimentaires, assurer le suivi des régimes prescrits et collaborer avec d’autres professionnels à la mise en place de plans d’intervention alimentaire.
- Superviser du personnel et contrôler les coûts, la sécurité et la salubrité dans un service alimentaire.
- Adapter un cycle de menus.
- Collaborer à la recherche et au développement de produits.
- Mettre au point des produits alimentaires.
- Vérifier la conformité des produits en regard de normes et interpréter les résultats de tests de contrôle de la qualité.
- Respecter les lois en vigueur dans le domaine de l’alimentation.
- Concevoir l’étiquette de produits alimentaires (déclaration des ingrédients, tableau de valeur nutritive et allégations nutritionnelles).
- Coordonner la production et la distribution des aliments.
- Contribuer à l’amélioration des habitudes alimentaires de clientèles.

Éléments du programme

- Lien entre les types d’aliments et leur préparation culinaire - Contribution des nutriments au fonctionnement de l’organisme humain - Promotion des conseils nutritionnels destinés aux personnes en santé - Contrôle de la qualité des produits alimentaires et de leur emballage - Lien entre la nature physicochimique des aliments, leur microbiologie et leur transformation en produits alimentaires - Participation à la mise en œuvre du plan de traitement nutritionnel - Approvisionnement en produits et services - Mise au point des produits alimentaires - Animation des activités de sensibilisation - Coordination de la distribution et du service des repas - Respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine alimentaire

Préalables

Science et technologie de l'environnement (058404) ou Science et environnement (058402) de la 4e secondaire.

Établissements qui offrent le programme

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Hôpitaux
- Bureaux de diététistes-conseils
- Cafétérias institutionnelles
- Industrie agroalimentaire
- Centres d’accueil
- Centres de santé
- Ministères de l’Agriculture
- Cliniques d’amaigrissement
- Laboratoires d’analyse alimentaire
- Entreprises de distribution alimentaire

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 676 $ (mars 2016).

Statistiques d’emploi*

201320142016
Nb de personnes diplômés 188194188
% en emploi 80,8 %75,9 %79,9 %
% à temps plein 72,4 %63,6 %72,1 %
% lié à la formation 78,9 %71,4 %77,5 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance