« Les programmes de niveau secondaire professionnel
Formations académiques
Sommellerie
ASP 450 heures | 5314 |
Domaine Cursus ?
4. La Gestion |
Famille Cursus ?
4.2 Les biens et les services |
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Autre appellation
Wine Service
Compétences à acquérir
- Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
- Commenter l'incidence des étapes d'élaboration sur les vins.
- Présenter des vins d'Europe et de pays non européens.
- Présenter des spiritueux et d'autres boissons.
- Effectuer les tâches liées à l'organisation et à la gestion de la cave à vins.
- Concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d'autres boissons.
- Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
- Effectuer le service professionnel.
Éléments du programme
- La France viti-vinicole - Le service des vins - Les spiritueux - Le vin et la loi - Cave et matériel de service - Principe de dégustation - Stage en milieu de travailPréalables
Être titulaire d'un DEP dans le métier correspondant au programme d'études choisi;
ou
Se voir reconnaitre les apprentissages équivalents (pour les personnes qui ont atteint l'âge de 18 ans);
ou
Se voir reconnaitre les apprentissages équivalents (pour les personnes qui ont atteint l'âge de 18 ans);
ou
Exercer un métier ou une profession en relation avec le programme d’études visé.
Admission / Études universitaires
DEP en Service de la restauration (1010, 1091, 5130 ou 5293; 1510, 1591, 5630 ou 5793).
Établissements qui offrent le programme
- C.F. Avise - Pavillon Les Cimes
- C.F.P. 24-Juin - Pavillon du Vieux-Sherbrooke
- C.F.P. des Laurentides - École hôtelière des Laurentides
- École hôtelière de la Capitale
- École hôtelière de la Montérégie
- École hôtelière et d'administration de Laval
- Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec - ITHQ
Professions reliées à cette formation
Endroits de travail
- Société des alcools (SAQ)- Maisons des vins
- Hôtels
- Restaurants
Salaire
Le salaire hebdomadaire moyen est de 954$ (mars 2019).Statistiques d’emploi*
2017 | 2018 | 2019 | |
---|---|---|---|
Nb de personnes diplômés | 138 | 172 | 133 |
% en emploi | 81,1 % | 88,6 % | 90,5 % |
% à temps plein | 73,3 % | 86,6 % | 77,8 % |
% lié à la formation | 86,8 % | 79,1 % | 77,9 % |
*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance