« Les programmes de niveau secondaire professionnel

Formations

Sommellerie

ASP 450 heures 5314
Domaine Cursus ?
4. La Gestion
Famille Cursus ?
4.2 Les biens et les services

Connaissez-vous votre profil Cursus?

Autre appellation

Wine Service

Compétences à acquérir

- Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
- Commenter l'incidence des étapes d'élaboration sur les vins.
- Présenter des vins d'Europe et de pays non européens.
- Présenter des spiritueux et d'autres boissons.
- Effectuer les tâches liées à l'organisation et à la gestion de la cave à vins.
- Concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d'autres boissons.
- Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
- Effectuer le service professionnel.

Éléments du programme

- La France viti-vinicole - Le service des vins - Les spiritueux - Le vin et la loi - Cave et matériel de service - Principe de dégustation - Stage en milieu de travail

Préalables

Être titulaire d'un DEP dans le métier correspondant au programme d'études choisi; 
ou
Se voir reconnaitre les apprentissages équivalents (pour les personnes qui ont atteint l'âge de 18 ans);
ou
Exercer un métier ou une profession en relation avec le programme d’études visé.
 

Admission

DEP en Service de la restauration (1010, 1091, 5130 ou 5293; 1510, 1591, 5630 ou 5793).
 

Établissements qui offrent le programme

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Société des alcools
- Maisons des vins
- Hôtels
- Restaurants

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 781 $ (mars 2015).

Statistiques d’emploi*

201220132015
Nb de personnes diplômés 93126146
% en emploi 88,6 %82,1 %85,0 %
% à temps plein 66,7 %74,5 %76,5 %
% lié à la formation 76,9 %95,1 %88,0 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance