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Formations académiques

Techniques de laboratoire - Biotechnologies (DEC-BAC) / Sciences et technologie des aliments

DEC-BAC 6 ans 210.AA
Domaine Cursus ?
2. La Matière
Famille Cursus ?
2.1 La matière analysée

Connaissez-vous votre profil Cursus?

Compétences à acquérir

AU COLLÉGIAL : Techniques de laboratoire, spécialisation Biotechnologies
- Appliquer les connaissances acquises en chimie-biologie à l’industrie alimentaire et pharmaceutique, à l’environnement, à la recherche médicale et scientifique ou aux secteurs biotechnologiques et bio-industriels.
- Assister les professionnels dans l’analyse et le contrôle de la qualité des matières premières et des produits alimentaires et pharmaceutiques.
- Faire des expériences, mettre au point de nouvelles techniques et de nouveaux instruments.
- Faire des prélèvements.
- Cultiver et isoler divers types de micro-organismes.
- Identifier, classifier et assurer la conservation des échantillons biologiques.
- Dispenser des soins aux animaux de laboratoire et les manipuler lors des expériences.

À L'UNIVERSITÉ : Sciences et technologie des aliments
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Préparer la mise en marché.

Éléments du programme

PROPRES AU DEC - Biochimie - Biologie animale et végétale - Chimie des solutions - Compléments de mathématique - Microbiologie - Optique et structure de la matière PROPRES AU DEC-BAC - Chimie des aliments - Métabolisme - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire industrielle - Principes de conservation - Procédés industriels alimentaires

Admission / Études universitaires

Laval : Avoir obtenu le DEC selon les termes de l’entente DEC-BAC ET Physique NYA. N. B. : Une cote de rendement collégiale égale ou supérieure à 25 est nécessaire pour avoir droit à l'ensemble des cours crédités de l'entente. L'équivalence pour le cours STA-2520 Stage d'initiation en entreprises alimentaires (3 crédits) est conditionnelle à la réalisation d'un ou des stages, ou un emploi de plus de 200 heures en entreprise de transformation des aliments dont il faut fournir la preuve.

Établissements qui offrent le programme

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Centres de recherche
- Gouvernements fédéral et provincial
- Entreprises de transformation des aliments
- Entreprises de services-conseils

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 895 $ (janvier 2017).

Remarques

Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec et de l’Ordre des chimistes du Québec.

Statistiques d’emploi*

201320152017
Nb de personnes diplômés 414460
% en emploi 84,0 %60,7 %68,2 %
% à temps plein 85,7 %100,0 %93,3 %
% lié à la formation 88,9 %82,4 %89,3 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance