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Techniques de laboratoire - Biotechnologies (DEC-BAC) / Sciences et technologie des aliments

DEC-BAC 6 ans 210.AA
Domaine Cursus ?
2. La Matière
Famille Cursus ?
2.1 La matière analysée

Connaissez-vous votre profil Cursus?

Compétences à acquérir

AU COLLÉGIAL : Techniques de laboratoire, spécialisation Biotechnologies
- Appliquer les connaissances acquises en chimie-biologie à l’industrie alimentaire et pharmaceutique, à l’environnement, à la recherche médicale et scientifique ou aux secteurs biotechnologiques et bio-industriels.
- Assister les professionnels dans l’analyse et le contrôle de la qualité des matières premières et des produits alimentaires et pharmaceutiques.
- Faire des expériences, mettre au point de nouvelles techniques et de nouveaux instruments.
- Faire des prélèvements.
- Cultiver et isoler divers types de micro-organismes.
- Identifier, classifier et assurer la conservation des échantillons biologiques.
- Dispenser des soins aux animaux de laboratoire et les manipuler lors des expériences.

À L'UNIVERSITÉ : Sciences et technologie des aliments
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Préparer la mise en marché.

Éléments du programme

PROPRES AU DEC - Biochimie - Biologie animale et végétale - Chimie des solutions - Compléments de mathématique - Microbiologie - Optique et structure de la matière PROPRES AU DEC-BAC - Chimie des aliments - Métabolisme - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire industrielle - Principes de conservation - Procédés industriels alimentaires

Admission

Laval : Avoir obtenu le DEC selon les termes de l’entente DEC-BAC ET Physique NYA. N. B. : Une cote de rendement collégiale égale ou supérieure à 25 est nécessaire pour avoir droit à l'ensemble des cours crédités de l'entente. Le cours STA-2520 Stage d'initiation en entreprises alimentaires (3 crédits) peut être suivi à la session d'été séparant la fin des études collégiales et le début des études universitaires.

Établissements qui offrent le programme

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Centres de recherche
- Gouvernements fédéral et provincial
- Entreprises de transformation des aliments
- Entreprises de services-conseils

Salaire

Le salaire hebdomadaire moyen est de 895 $ (janvier 2017).

Remarques

Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec et de l’Ordre des chimistes du Québec.

Statistiques d’emploi*

201320152017
Nb de personnes diplômés 414460
% en emploi 84,0 %60,7 %68,2 %
% à temps plein 85,7 %100,0 %93,3 %
% lié à la formation 88,9 %82,4 %89,3 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance