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Gestion d'un établissement de restauration OU Techniques de gestion hôtelière OU Techniques de tourisme (DEC-BAC) / Gestion du tourisme et de l'hôtellerie

DEC-BAC intégré 5 ans 430.B0 / A0 / 414.A0

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Compétences à acquérir

AU COLLÉGIAL : Gestion d'un établissement de restauration OU Techniques de gestion hôtelière OU Techniques de tourisme
- Promouvoir les produits et les services d’un hôtel.
- Assurer des contrôles de qualité pour l’accueil et les installations.
- Gérer et contrôler les besoins de main-d’œuvre et de matières premières
 - Coordonner les activités hôtelières.
- Contrôler les ventes et les dépenses.

À L'UNIVERSITÉ : Gestion du tourisme et de l'hôtellerie
- Appliquer les principes de la gestion des affaires au domaine du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.
- Gérer les activités financières et les ventes.
- Contrôler l'efficacité et la rentabilité des opérations.
- Superviser les activités d'exploitation, les standards de qualité et les activités de marketing.
- Gérer les ressources humaines.
- Organiser et motiver les équipes de travail.
- Maîtriser les technologies de communication et de gestion.
- Développer un service à la clientèle adapté.
- Détecter les problèmes et les résoudre.
- Connaitre les pratiques de saine gestion environnementale et les appliquer.

Éléments du programme

PROPRES AU DEC - Commercialisation des produits et des services d’un hôtel - Communication en langue seconde à des fins professionnelles - Coordination des activités hôtelières - Gestion et organisation hôtelières - Notions de comptabilité en hôtellerie - Promotion et organisation d’un congrès PROPRES AU DEC-BAC - Comptabilité de gestion - Gestion de l’hébergement - Gestion de la restauration - Gestion des organisations - Planification et contrôle des projets - Prévision et prospective du tourisme - Publicité - Relations du travail

Établissements qui offrent le programme

Professions reliées à cette formation

Endroits de travail

- Agences de voyages
- Associations touristiques
- Auberges
- Centres de congrès
- Centres de villégiature
- Chambres de commerce
- Gouvernements fédéral et provincial
- Hôtels
- Industrie touristique
- Municipalités
- Restaurants
- Services de traiteurs

Salaire

Donnée non disponible.

Statistiques d’emploi*

201320152017
Nb de personnes diplômés 240326372617
% en emploi 80,4 %62,9 %82,1 %
% à temps plein 96,9 %96,2 %95,4 %
% lié à la formation 83,7 %80,9 %83,2 %

*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance

Les données pour les statistiques d'emploi ne sont pas disponibles.