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Transformation du concombre de mer: création de 50 emplois

L'usine de congélation de Newport, qui traite déjà des bleuets et des canneberges, entend se lancer dans la transformation du concombre de mer. Cette nouvelle activité permettra de créer une cinquantaine d'emplois. Le projet se réalisera grâce à une aide financière de Québec et de la Ville de Chandler. La municipalité et le gouvernement investissent près de 900 000$ pour améliorer la collecte et le traitement des eaux usées de l'usine de Newport. L'argent, qui provient du programme d'infrastructures municipales, permettra de consolider les activités de l'entreprise, mais ouvrira la porte aussi à l'exploitation d'un nouveau créneau dans l'industrie de la transformation des produits marins. L'exploitation en usine du concombre de mer est une première au Québec. Le concombre de mer (ou holothurie) est particulièrement apprécié des Asiatiques. La chair se déguste crue ou cuite et la peau séchée de l'animal peut être râpée et utilisée comme condiment. La totalité de la production de l'usine sera écoulée en Asie, notamment sur le marché de Hong Kong. La pêche au concombre de mer devrait débuter au printemps 2009 en Gaspésie.
(www.radio-canada.ca, 27/03/2008)

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